ART. CAP75161 SEMI ORTO CERFOGLIO 10PZ

Il Cerfoglio (Anthriscus cerefolium) è una pianta aromatica raffinata, pilastro della cucina francese e molto apprezzata dagli intenditori per il suo aroma delicato che ricorda un incrocio tra il prezzemolo e l'anice. È una pianta annuale a crescita rapida, ideale per chi desidera un erba aromatica fresca e versatile direttamente dal proprio orto o balcone.

Caratteristiche del Prodotto

• Uso Gastronomico: Le sue foglie, simili a quelle del prezzemolo ma più sottili e frastagliate, sono fondamentali per la preparazione del mix "fines herbes". Eccellente su uova, pesci delicati, zuppe e per insaporire il burro.

• Proprietà: Noto per le sue qualità digestive e depurative, è ricco di vitamina C e sali minerali.

• Coltivazione Versatile: Cresce rigoglioso sia in piena terra che in vaso. Predilige posizioni fresche e ombreggiate, specialmente durante i mesi estivi, per evitare che la pianta vada precocemente a seme.

• Ciclo di Crescita: Molto rapido; è possibile iniziare la raccolta delle foglie già poche settimane dopo la germinazione.

Specifiche Tecniche e Logistiche

Parametro Dettaglio
Unità di Misura PZ
Confezione 10 bustine/unità
Peso Lordo 0,012 kg
Volume per Unità 30 cm³
Dimensioni (LxPxH) 15,3 x 19,8 x 0,1 cm

Consigli per la Semina

1. Periodo: Si semina da marzo a settembre. Per avere una produzione costante, si consiglia di effettuare semine scalari ogni 3-4 settimane.

2. Esposizione: A differenza di molte aromatiche, il cerfoglio ama la mezz'ombra. Il sole diretto eccessivo può indurire le foglie e alterarne il sapore.

3. Semina: Interrare leggermente i semi (circa 0,5 cm) in un terreno leggero, fertile e ben drenato.

4. Raccolta: Tagliare le foglie esterne quando necessario, preferibilmente prima della fioritura per mantenere l'aroma al massimo della sua intensità.

Il consiglio dello Chef: Il cerfoglio perde gran parte del suo aroma con il calore o l'essiccazione. Per gustarlo al meglio, aggiungilo sempre a crudo o a fine cottura sui tuoi piatti.